• 主要研究领域：果蔬加工（泡菜及果蔬腌制、果蔬饮料加工）。
• 主要科研成果及奖励： 编书：1、《咸酱泡菜加工实用技术》，西南交通大学出版社，2009，主编，136000字，ISBN 978-7-5643-0182-8，公开发表学术论文36篇。其中核心期刊17篇，一般期刊19篇；独著8篇，第一作者19篇，主要论文有:1. 甜玉米啤生产工艺的研究 ；2. 涂膜青椒的常温保鲜效果研究；3. 红平菇面包的加工工艺研究； 4. 果味活菌乳酸饮料的研制 ；5. 薜荔籽凝胶果冻的研制；6. 果味荷叶汁清凉饮料的研制；7. 荷叶花茶保健饮料；8. 玉米酸奶制作；9. 红平菇蛋糕的配方优选。承担项目6项，其中主持项目1项，主研项目4项；完成3项，在研3项；地市级1项，校级4项，横向1项，主要项目有：1. 薜荔凝胶物的提取及应用2. 西羌生态腊肉新工艺研发与应用。

社会兼、聘职情况：中国农学会农产品贮藏与加工分会理事。